استفاده از برخی رنگ‌ها ممنوع شد؛ لیست رنگ‌های ممنوعه را ببینید

حسین ضیایی، کارشناس آزمایشگاه غذا و دارو، اعلام کرد که استفاده از شیر پاستوریزه در تولید بستنی امری ضروری است. وی هشدار داد که شیر بدون رعایت اصول بهداشتی، محیطی مناسب برای رشد میکروب‌ها خواهد بود و می‌تواند سلامت مصرف‌کنندگان، خصوصاً کودکان را به خطر بیندازد.

خطر آلودگی بستنی‌های غیر بهداشتی

طبق گزارش تسنیم، این کارشناس اشاره کرد که وجود برخی باکتری‌های روده‌ای مانند اشرشیاکلی در بستنی‌های تهیه‌شده با روش‌های غیربهداشتی، خطر بزرگی برای سلامت کودکان محسوب می‌شود. این آلودگی‌ها قادرند عوارضی شدید مانند اسهال و استفراغ در کودکان ایجاد کنند. به همین دلیل، توصیه شده که بستنی تنها از مراکز معتبر و دارای مجوز بهداشتی خریداری شود.

ممنوعیت استفاده از رنگ‌های مصنوعی

وی تأکید کرد، هرچند رنگ‌های مصنوعی مانند سانست یلو و تارترازین، از جمله رنگ‌های خوراکی مجاز هستند، اما استفاده از آن‌ها در محصولاتی مانند بستنی که عمدتاً توسط کودکان مصرف می‌شوند، ممنوع است. دلیل این ممنوعیت، تأثیر احتمالی این رنگ‌ها در ایجاد واکنش‌هایی نظیر بیش‌فعالی یا حساسیت در کودکان عنوان شده است.

راهکارهای تهیه بستنی سالم

این کارشناس توصیه کرد که استفاده از رنگ‌ها و طعم‌دهنده‌های طبیعی مانند زعفران، کاکائو و عصاره‌های میوه، بهترین گزینه برای تهیه بستنی سالم و ایمن به‌شمار می‌آید. به این ترتیب، خطرات ناشی از مصرف مواد شیمیایی به حداقل خواهد رسید.

توجه خانواده‌ها در خرید بستنی

وی خانواده‌ها را به خرید دقیق‌تر بستنی، به‌ویژه در فصل تابستان، دعوت کرد. توجه به موارد مهمی مانند ظاهر، بسته‌بندی، ترکیبات، طعم و رنگ بستنی، از عوامل مؤثر در جلوگیری از مسمومیت‌های غذایی است. خرید از فروشگاه‌های معتبر و دارای نشان سلامت نیز تأثیر به‌سزایی در تضمین سلامت کودکان و خانواده‌ها دارد. رعایت این نکات ساده، می‌تواند گامی مهم در محافظت از سلامت خانواده باشد.