این صبحانه‌ها، شما را بیمار می‌کنند!

برای ما ایرانی‌ها، شاید کله پاچه به‌عنوان یک صبحانه فوق‌العاده مغذی و مقوی شناخته شود که تأمین‌کننده انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه است. اما آیا واقعا مصرف کله پاچه با حجم بالای چربی (که گفته شده چربی یک دست آن برابر با چند قالب کره ۲۰۰ گرمی است) همچنان در شرایط زندگی امروزی که فعالیت جسمانی حداقلی داریم، انتخاب مناسبی است؟ این پرسش تنها محدود به کله پاچه نیست و درباره صبحانه‌های دیگری که تصور می‌کنیم سالم و مفید هستند نیز صدق می‌کند.

صبحانه؛ وعده‌ای دو لبه

همشهری در گزارشی آورده است: نمی‌توان اهمیت وعده صبحانه را که پس از حداقل هشت ساعت خواب مصرف می‌شود، نادیده گرفت؛ چرا که صبحانه حیاتی‌ترین وعده غذایی در طول روز است. اما محتویات این وعده می‌تواند مانند یک شمشیر دو لبه عمل کند؛ یعنی یا به بهبود سلامت شما کمک کند یا برای آن مضر باشد. با این حال، آیا گزینه‌های صبحانه‌ای که مصرف می‌کنیم واقعاً سالم هستند؟ در ادامه برخی از موادی که تصور می‌شود برای صبحانه مفیدند اما در واقع ممکن است آسیب‌رسان باشند، بررسی شده‌اند.

آب میوه‌های صنعتی

آب میوه‌ها غالباً به‌عنوان یک گزینه صبحانه سالم و سرشار از مواد مغذی معرفی می‌شوند. اما اگر بدانید یک لیوان آب میوه صنعتی حاوی مقادیر زیادی ساکارز و فروکتوز است که می‌تواند سطح قند خون را افزایش دهد، قطعاً تعجب خواهید کرد. علاوه بر این، این نوع آب میوه‌ها فاقد فیبر هستند و از این جهت، انتخاب مناسبی برای افراد نیستند. بنابراین، اگر خواهان دریافت آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها هستید، بهتر است به جای آب میوه، از میوه‌های تازه استفاده کنید تا همراه با فیبر سالم بخشی از رژیم غذایی شما باشد.

رشته فرنگی (نودل)

ممکن است رشته فرنگی به‌نظر شما یک صبحانه ساده و جذاب باشد، اما باید توجه داشته باشید که این ماده غذایی اغلب از طریق سرخ کردن رشته‌های خمیر تهیه می‌شود. این فرآیند باعث می‌شود که حتی اگر از آرد سالم تهیه شده باشد، ویژگی‌های ناسالمی پیدا کند. مخصوصاً زمانی که با روغن، سبزیجات و ادویه‌جات طعمدار شود. ترکیب این مواد غذای پرچرب و پرکربوهیدرات را تشکیل می‌دهد که ممکن است به افزایش وزن منجر شود. برای همین بهتر است از مصرف نودل در وعده صبحانه خودداری کنید.

ماست طعم‌دار بسته‌بندی شده

ماست‌های بسته‌بندی شده طعم‌دار ممکن است به‌عنوان یک صبحانه لذیذ و جذاب ظاهر شوند و همراه با جو، گرانولا یا موسلی مصرف شوند، اما این محصولات معمولاً با افزودن مواد نگهدارنده، قندهای تصفیه‌شده و طعم‌دهنده‌های مصنوعی تهیه می‌شوند. مصرف مداوم این نوع ماست ممکن است باعث دریافت بیش از حد قند شود که خطر ابتلا به چاقی، دیابت و بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد.

گرانولا

گرانولا به‌عنوان مخلوطی خوش‌طعم از غلات، میوه‌های خشک و آجیل شناخته می‌شود، اما باید بدانید که برای داشتن طعم شیرین و بافت ترد، مقدار زیادی شکر و مواد افزودنی به آن اضافه می‌شود. این ترکیبات می‌توانند سطح قند خون را به‌طور ناگهانی افزایش دهند و شما پس از مدتی احساس خستگی کنید و انرژی کمتری داشته باشید.

کورن فلکس (برگه ذرت)

کورن فلکس یکی از رایج‌ترین و محبوب‌ترین گزینه‌های صبحانه در جهان است. اما شاید تعجب کنید اگر بدانید که این مواد غذایی از لحاظ فرآوری بسیار تصفیه شده و حاوی شکر و نمک افزوده است. فرآیند تصفیه دانه‌های ذرت باعث کاهش فیبر و دیگر مواد مغذی ضروری مثل ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌شود. مصرف دائم کورن فلکس ممکن است موجب مشکلاتی مانند افزایش وزن، افزایش سطح قند خون و بالا رفتن خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی شود.