اعلام رسمی قیمت یک دست کله‌ پاچه / کله پاچه هم لاکچری شد!

این شرایط باعث شده بسیاری از طباخان به فکر تغییر کاربری مغازه‌های خود بیفتند، چرا که با هزینه‌های بالا و سود پایین، فعالیت در این حوزه برای آنها صرفه اقتصادی ندارد.

عبدالرضا احمدیان‌فر، رئیس اتحادیه طباخان تهران، با اشاره به کاهش قدرت خرید مردم، اظهار کرد: «امروزه کله‌پاچه به یک غذای لاکچری تبدیل شده است و تنها افرادی که به دنبال تجربه‌های خاص غذایی هستند، به سراغ آن می‌روند. متأسفانه، قشر ضعیف دیگر توان خرید کله‌پاچه را ندارند و تنها در صورتی می‌توانند این غذا را تهیه کنند که به صورت مشترک خرید کنند و مقدار کمی از آن را تهیه نمایند. این وضعیت واقعاً دشوار و دردناک است.»

وی همچنین افزود که در صورت توجه دولت به واردات کله‌پاچه، همانند واردات گوشت، می‌توان انتظار کاهش قیمت‌ها را داشت. «در حال حاضر، هیچ وارداتی از کله‌پاچه به کشور انجام نمی‌شود که این موضوع باعث افزایش قیمت‌ها شده است.»

جدول قیمت‌های فعلی کله‌پاچه

این قیمت‌ها نشان می‌دهند که با توجه به هزینه‌های خرید، مالیات و قیمت فروش، سود برای طباخان به شدت کاهش یافته است و بسیاری از آنها برای ادامه فعالیت خود دچار مشکل هستند.